GastroPlanung

Pizzeria mit Accessoires, Aachen, Adalbertstrasse

 

Bauherr: Convienent Food

Architektur, Innenausbau

Innenraumgestaltung

Großküchenplanung : Dipl.- Ing. Ursula Kohte

 

Die sehr verschiedenartigen Angebote von Pizza und Accessoires sind in einem ehemaligen Laden funktional, technisch und gestaltend zu planen

Tischreihen, die eingerahmt von Bänken aus Holz, vom vorderen Speiseraum bis weit hinten in einen breiten Gang reichen, stehen Regale mit verspielten Accessoires gegenüber. Wertvolles Geschirr, geschliffene Gläser, Vasen, kleine Kunstwerke in Regalen und im Schau-fenster sollen sowohl Innenraumgestaltung dienen als auch zum Verkauf stehen. Sie bestimmen, diesen Gegensatz ausspielend, die Atmosphäre. Die als Glaskubus gestaltete Theke nimmt beide Gestaltungs-elemente, Präsentation der Speisen und Innenarchi-tektur, auf.

Als besondere Aufgabe der Großküchenplanung war eine Pizzadurchlaufmaschine in den Produktionsbereich zu integrieren